今日は和菓子科と交換授業 まず豆の説明から種類がこんなにあるなんて知りませんでした お赤飯も餡も小豆だとおもってたんですが、お赤飯はささげ豆でした 小豆を煮るところから始まり 細かいポイントや理屈を丁寧に教わりました小豆を煮る時は不純物がほぼ…
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